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| Tinto Maceración: |
| Se elabora encubando los racimos enteros en un depósito cerrado, con ausencia total de aire, durante 8 días, al cabo de los cuales se prensa suavemente. El grado alcohólico oscila entre 12% y 12'5% Vol. Esta elaboración particular proporciona un vino tinto de color rojo cereza con ribetes violáceos muy marcados; bien cubierto y vivo, de aspecto limpio y brillante, su aroma es muy intenso y frutal (frambuesa, grosella), destacando en boca su equilibrio y su cuerpo sabroso, con elegante toque final tánico. Tiene una larga persistencia con recuerdos frutales. |
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| Blancos: |
| Se elabora, principalmente, con la variedad Listán Blanco y una pequeña proporción de mezclas de variedades (Gual, Malvasía, Marmajuelo y Albillo).
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