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Las primeras referencias o colmenas son del año 1500. Existen unas 26 referencias en las que se incluyen citas sobre colmenas o colmenares.
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En las ordenanzas, se regulan la actividad apícola en varios aspectos: el derecho a cosechar, el control de la explotación de la cera y miel y nuevos asentamientos.
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En la actualidad, existen entre 18.000 y 20.000 colmenas en las islas y producen unas 220 toneladas de miel, la cual es vendida en su totalidad en el mercado interior.Las mieles de canarias son un producto singular y específico gracias a lo particular de la flora del archipiélago, lleno de endemismos, que dan lugar a sabores exclusivos imposibles de encontrar en otras partes del mundo.
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