A la jornada gastronómica basada en la fresa acudieron diversos responsables de Hecansa, medios de comunicación, revistas especializadas de turismo, centros de restauración, empresas de la alimentación, etc. Como inicio se ofreció un cóctel a base variedades culinarias con fresas; en el salón-comedor el Chef Benito Benítez comentó cada uno de los platos del menú y valoró positivamente la iniciativa del Ayuntamiento de Valsequillo; posteriormente la representante de Aguacana hizo una exposición de los productos comerciales de la empresa; Viña Cantera tuvo también su espacio con una breve exposición del enólogo encargado y la proyección de un pequeño vídeo de la bodega.

Por último tomó la palabra la Concejala Dña Enélida Monzón Hernández que desarrolló una breve ponencia sobre el cultivo de la fresa en el municipio, la bonanza climatológica que posibilita su plantación y una óptima producción, hizo una comparativa entre las tres variedades que más se cultivan (camarosa, camino real y ventana) y, por último, hizo un llamamiento al consumo de fresas de la isla y en concreto de Valsequillo ya que “su calidad y frescura hace que el sabor sea exquisito y como se ha mostrado en el menú ofrecido por Hecansa en mundo de la restauración tiene aún un campo muy amplio de exploración para ofrecerles en sus cartas a los clientes variedad de platos elaborados con fresas”.

Para el Grupo de Gobierno ASAVA-PP, la promoción de los productos de Valsequillo debe ser una labor continuada y constante de manera que sea posible crear un mercado que haga viable el trabajo en el campo, consiguiendo con ello una revitalización de la agricultura y la creación de empleo, incentivando que las nuevas generaciones vean el trabajo de la tierra como una salida laboral.